Kolmeosaliste purkide toidu pakendamise protsessi sammud:
1. Saab tootmist
Protsessi esimene samm on kolmeosaliste purkide loomine, mis hõlmab mitmeid alam-astmeid:
- Kehatoodang: Masse, mis lõikab selle ristkülikukujuliseks või silindriliseks kujuks, toidetakse pikk metalli leht (tavaliselt tinaplaadi, alumiinium või teras). Seejärel veeretatakse need lehed sissesilindrilised kehad ja servad keevitatakse kokku.
- Alumine moodustumine: Purgi alumine osa moodustatakse metallist tooriku abil, mis on tembeldatud või sügavalt joonistatud, et see sobiks purgi keha läbimõõduga. Seejärel kinnitatakse põhi silindrilise keha külge, kasutades sõltuvalt kujundusest sellise meetodi nagu topelt õmblemine või keevitamine.
- Ülemine moodustamine: Ülemine kaas on loodud ka lamedast metallist lehelt ja see on tavaliselt kinnitatud purgi keha külge hiljem pakendiprotsessis pärast seda, kui toit on purgi täitmine.
2. Purkide puhastamine ja steriliseerimine
Kui kolmeosalised purgid on moodustunud, puhastatakse need põhjalikult jääkide, õlide või saasteainete eemaldamiseks. See on oluline tagada toidu terviklikkus ja saastumise vältimiseks. Purgid steriliseeritakse sageli auru või muude meetodite abil, et veenduda, et need on toidutarbimiseks ohutud.
3. Salvellimine
Aluspakendiprotsessis,kandik or kastidon valmis purke hoidma enne, kui need on toiduga täidetud. Aluseid saab valmistada sellistest materjalidest nagu papp, plast või metall. Alused on loodud selleks, et hoida purgid organiseerituna ja vältida transpordi ajal kahjustusi. Mõne toote puhul võivad kandikutel olla sektsioonid, et eraldada erinevad maitseained või toidutüübid.
4. Toidu valmistamine ja täidis
Toidutoode (näiteks köögiviljad, liha, supid või söögiks valmistatud söögikordid) valmistatakse ja keedetakse vajadusel. Näiteks:
- Köögiviljadenne konserveerimist võib olla blanšeeritud (osaliselt keedetud).
- Lihavõib küpsetada ja maitsestada.
- Supid või haudidvõib olla ette valmistatud ja segatud.
Kui toit on valmistatud, suunatakse see automaatse täitmismasina kaudu purkidesse. Purgid on tavaliselt täidetud keskkonnas, mis tagab hügieeni ja toiduohutuse standardite täitmise. Täitmisprotsess tehakse toidu terviklikkuse säilitamiseks range temperatuurikontrolli all.
5. Purkide tihendamine
Pärast seda, kui purgid on toiduga täidetud, asetatakse ülemine kaas purgile ja purk suletakse. Kaane pitseerimiseks purgi kehale on kaks peamist meetodit:
- Topeltõmblus: See on kõige levinum meetod, kus purgi keha ja kaas rullitakse kokku, moodustades kaks õmblust. See tagab, et purk on tihedalt suletud, takistades lekkeid ja tagades toidu kaitstud.
- Jootmine või keevitamine: Mõnel juhul, eriti teatud metallitüüpide puhul, keevitatakse kaas või joodetakse kehale.
Vaakumi tihendamine: Mõnel juhul suletakse purgid vaakumiga, eemaldades õhku purgi seest enne seda, et see tihendada toidutoodete säilivusaega.
6. Steriliseerimine (retorti töötlemine)
Pärast purkide pitseerimist läbivad need sageli aretotprotsess, mis on teatud tüüpi kõrge temperatuuri steriliseerimine. Purgid soojendatakse suures autoklaavis või rõhupliidis, kus neid on kõrge kuumusega ja rõhk. See protsess tapab kõik bakterid või mikroorganismid, laiendades toidu säilivusaega ja tagades selle ohutuse. Täpne temperatuur ja aeg sõltuvad konserveeritava toidu tüübist.
- Auru- või veevanni retot: Selle meetodi korral sukeldatakse purgid kuuma vette või aurusse ja kuumutatakse määratud aja jooksul temperatuuril umbes 121 ° C (250 ° F), sõltuvalt tootest, tavaliselt 30–90 minutit.
- Rõhu keetmine: Rõhupliidid või retordid aitavad tagada, et purkides olev toit keedetakse soovitud temperatuuril ilma kvaliteeti kahjustamata.
7. Jahutamine ja kuivatamine
Pärast retotiprotsessi jahutatakse purgid kiiresti külma vee või õhu abil, et vältida üleküpsetamist ja tagada nende käitlemiseks ohutu temperatuur. Seejärel kuivatatakse purgid vee või niiskuse eemaldamiseks, mis võivad steriliseerimisprotsessi käigus koguneda.
8. Märgistamine ja pakend
Kui purgid on jahutatud ja kuivatatud, on need märgistatud tooteteabe, toitumissisalduse, aegumiskuupäevade ja kaubamärgiga. Sildid saab kanda otse purkidele või printida eelvormitud siltidele ja mähiti ümber purgid.
Seejärel paigutatakse purgid transpordi ja jaemüügi jaoks ettevalmistatud alustesse või kastidesse. Alused aitavad kaitsta purke kahjustuste eest ning hõlbustavad saatmise ajal tõhusat käitlemist ja virnastamist.
9. Kvaliteedikontroll ja kontroll
Viimane etapp hõlmab purkide kontrollimist, et tagada puuduste, näiteks denteeritud purkide, lahtiste õmbluste või lekete puudumine. Tavaliselt tehakse seda visuaalse kontrolli, rõhu testimise või vaakumkatsete abil. Mõned tootjad viivad läbi ka juhusliku proovi testimise selliste asjade jaoks nagu maitse, tekstuur ja toitumiskvaliteet, et tagada, et toit oleks standardvarustuses.
Kolmeosaliste purkide toidupakendi eelised:
- Kaitse: Purgid pakuvad tugevat tõket füüsiliste kahjustuste, niiskuse ja saasteainete eest, tagades, et toit püsib värske ja ohutu pikka aega.
- Säilitamine: Vaakumi tihendamise ja steriliseerimise protsessid aitavad säilitada toidu maitset, tekstuuri ja toitumissisaldust, laiendades samal ajal selle säilivusaega.
- Ladustamise tõhusus: Purkide ühtlane kuju võimaldab tõhusat ladustamist ja virnastamist salve, mis maksimeerib ruumi transpordi ja jaemüügi ajal.
- Tarbija mugavus: Kolmeosalisi purke on lihtne avada ja käsitseda, muutes need tarbijatele mugavaks pakendivõimaluseks.
Üldiselt tagab kolmeosaliste purkidega toidupakendite protsess, et toit on ohutult pakitud, säilinud ja levitamiseks valmis, säilitades samal ajal toote kvaliteedi ja terviklikkuse.
Postiaeg: 25. november 20124